Cerveza de ballena de Islandia

Cerveza de ballena de Islandia

No es ningún secreto que las ballenas no tienen una vida fácil en Islandia. Al igual que Japón y Noruega, Islandia continúa buscándolos contra un memorando internacional sobre este «negocio». Si caminas por Reykjavik encontrarás carne de ballena en muchos restaurantes, pero lo más preocupante es que la industria cervecera también parece haberse aliado con … Leer más

¿Cuál es el papel de la levadura en la cerveza?

¿Cuál es el papel de la levadura en la cerveza?

No muchos lo saben, pero la levadura tiene un papel muy importante en el proceso de elaboración. Aún así, ¿qué hace exactamente la levadura? La levadura es en realidad un conjunto de microorganismos unicelulares que se multiplican por gemación. Están categorizados como hongos y son responsables de transformación de azúcar en alcohol pero también en … Leer más