Prosecco. ¿Qué es prosecco? Recientemente, cada vez más rumanos están consumiendo el famoso vino prosecco en la mesa. Pero, ¿qué es el prosecco?
¿Qué es prosecco?
Es un vino blanco italiano. Prosecco puede ser espumoso, frizzante o tranquilode acuerdo a perlado. Está hecho de uvas. Vidriotambién conocido como Proseccopero también pueden incluirse otras variedades de uva, en cantidades muy pequeñas: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera longa, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio o Pinot Noir.
El nombre se deriva del pueblo italiano de Prosecco, cerca de Trieste, donde se originan las uvas y el vino. A partir de 2008, el 60% de la producción de Prosecco se realiza en las áreas de Conegliano y Valdobbiadene, donde hay más de 150 productores que forman el Consorcio para la Protección de Prosecco.
A diferencia del champán, Prosecco no fermenta en botella y envejece con el tiempo. Debe beberse lo más joven posible, preferiblemente dentro de los tres años, aunque el Prosecco de alta calidad puede envejecerse hasta siete años. En comparación con otros vinos espumosos, Prosecco tiene un bajo contenido de alcohol de alrededor del 11-12% por volumen.
¿Qué es prosecco? Pero, ¿cómo se bebe?
Al igual que otros vinos espumosos, el Prosecco se sirve frío entre 5 y 7 °C en copas de flauta altas y de paredes delgadas. Este es un vino muy democrático que no se bebe en ocasiones especiales, sino como aperitivo (antes de las comidas) o simplemente para el placer de cualquier ocasión.
A diferencia de Champagne, Prosecco tiene un ramo no tan complicado: notas de manzana amarilla, melocotón, albaricoque, pera se sienten en un aroma ligero y fresco. El vino espumoso italiano es parte de muchos cócteles populares: Aperol Spritz«Bellini«, «Mimosa«.Prosecco también es un sustituto perfecto para su contraparte francesa más cara…
