Período antiguo 3500 a. C. – 500 d.C.
7000 a. C.
La evidencia arqueológica más antigua conocida de cerveza.
4300 a. C.
Tablillas de arcilla babilónica detallan recetas de cerveza.
3500 a. C.
La evidencia química más antigua de la cerveza.
2400 a. C.
Los sumerios inventan la paja para beber cerveza, sin los sólidos que quedan de la producción.
1600 aC
Los textos egipcios contienen 100 recetas médicas que se refieren a la cerveza.
55 a. C.
Las legiones romanas introducen la cerveza en el norte de Europa.
49 a. C.
César celebró, adoró con sus tropas después de cruzar el Rubicón, lo que dio inicio a la Guerra Civil Romana.
23 a. C.
Los chinos producen cerveza llamada «kiu».
Período medieval 500-1499
500-1000 d.C.. En la primera mitad de la Edad Media se empezó a practicar la producción de cerveza en Europa, pasando de la tradición familiar a la producción centralizada en monasterios y ermitas (acogida de peregrinos).
1000 d.C.. Los lúpulos están comenzando a usarse en el proceso de elaboración.
1146 Los primeros monasterios belgas ya tenían una cervecería. Este fue también el caso de Villers-la-Ville, que tenía una comunidad de monjes.
1295 El rey Wenceslao concede los derechos de producción de cerveza Pilsen Bohemia (antigua Checoslovaquia, ahora Eslovaquia y República Checa).
Stella Artois, por ejemplo, tiene sus raíces en la fábrica de cerveza Den Hoorn en Lovaina. La historia de Stella Artois se remonta a 1366, año mencionado en el logo. Originalmente se lanzó como una cerveza navideña con el nombre Stella (en latín, «Star»).
1420 Las cervecerías alemanas están desarrollando el método lager.
1489 Se fundó la primera empresa cervecera de Alemania, Brauerei Beck.
años 1490 Colón encontró a los indios haciendo cerveza con maíz y savia de abedul negro.
