Cómo hacer afinata y cuáles son las marcas rumanas más populares
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Lo más probable es que le guste disfrutar de las mejores bebidas internacionales de vez en cuando y no puede rechazar un whisky de calidad o un ron aromático. Y, sin embargo, a veces sientes la necesidad de volver a tus orígenes, a las bebidas tradicionales rumanas que disfrutabas en tu juventud.
Si te ha gustado el artículo sobre cómo hacer palinca, te alegrará saber que en las siguientes líneas te hablaremos de cómo hacer afinata. Más precisamente, le presentaremos una receta de arándano o licor de arándano, le diremos cómo hacer arándano casero y qué pasos son necesarios, y si no está listo para hacerlo usted mismo, también le recomendamos las marcas rumanas más populares. !
¿Qué es afín?
Antes de hablar de la receta clásica u original del tun, veamos qué es exactamente el tun. Básicamente, la tradicional afinata casera se elabora a base de arándanos silvestres y destaca por su sabor aromático y su color rubí. Otro nombre popular es licor de arándanos.
Suele prepararse en verano y consumirse principalmente en la estación fría. Necesita unos buenos meses de maceración para adquirir el sabor que lo hace tan popular. Aunque es una bebida que se encuentra comúnmente en toda Rumanía y más allá, su receta puede ser diferente de una región a otra. Así, la receta del hinojo de Bucovina puede ser bastante diferente a la que bebemos en Muntenia, por ejemplo. Además, no confundamos affinata con la receta tradicional de jarabe de arándanos.
Cómo preparar afines caseros: paso a paso
¿Cómo preparar affinata? Usaremos la receta clásica de affinata y seguiremos todos los pasos necesarios para asegurarnos de que obtenga una bebida perfecta que disfrutarán todos sus amigos y familiares mayores. Entonces, ¡esto es lo que necesita saber y hacer!
¿Qué alcohol es adecuado para afines caseros?
Entonces, comencemos con el contenido de alcohol. En primer lugar, recuerda que el protagonista o protagonista son los arándanos, no otras frutas. ¿Cuánto alcohol se agrega al arándano y qué tipo de alcohol?
Cuando se trata de bebidas alcohólicas, cualquier licor de calidad se hará con alcohol doblemente refinado. Entonces, también usaremos la receta para la vinificación con alcohol doblemente refinado. Otra opción será usar vodka, que también tiene un olor neutro y no interactuará con el ingrediente principal.
Tanto el vodka comercial como el alcohol doblemente refinado están hechos de papas y granos, por lo que todos son ingredientes naturales. Recuerda también que un buen licor casero debe tener un grado alcohólico de entre 22 y 30 grados.
En cuanto a los arándanos, ten en cuenta que los silvestres harán que el líquido sea un poco más oscuro. A diferencia de las silvestres, las de cultivo, es decir, las que encuentras en la tienda, tienen una piel más gruesa y un corazón blanco, por lo que la mandarina resultante será más rosada.
Para esta receta usarás un kilo de arándanos, del bosque o de la granja, 500 ml de vodka de 40 grados o 250 ml de alcohol doblemente refinado de 96 grados y 250 ml de agua. ¿Cuánta azúcar se agrega al arándano? Contamos con 500 gramos de azúcar.
¿Cómo montar los tarros de atún?
Lave los arándanos y retire los tallos, luego escúrralos y escúrralos en un colador. Toma un frasco grande y coloca los arándanos en tres o cuatro capas, alternando con el azúcar. En otras palabras, pones una capa de arándanos, luego una capa de azúcar, luego una capa de arándanos y una capa de azúcar y así sucesivamente. Tenga cuidado de no dejar el frasco al calor, de lo contrario corre el riesgo de fermentar y estropear la bebida. Será preferible ponerlo en el frigorífico.
Después de aproximadamente un día, puede agitar bien el frasco. Notarás que el azúcar está casi disuelto y los arándanos han dejado su jugo.
¿Cuándo pones el alcohol sobre los arándanos macerados?
Después de que los arándanos hayan dejado su almíbar, los transferirás a un frasco más grande y verterás el alcohol sobre ellos. A continuación, mezcle muy bien el frasco o agítelo. Al final, asegúrese de cerrarlo y guardarlo bien, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro, es decir, en el sótano o la despensa.
Dejarás macerar el tarro durante seis semanas. Nuevamente, tenga cuidado de no exponerlo al sol, de lo contrario corre el riesgo de perder el sabor y el cambio de color.
Por último, tienes dos opciones que te presentamos a continuación.
¿Cómo colar y conservar las alcachofas caseras?
Como dije anteriormente, tienes dos opciones. O se cuela la affinata, primero con la ayuda de un colador y luego con la ayuda de un paño limpio, o simplemente se la guarda en el tarro con la fruta y se la vierte poco a poco según se necesite.
La mejor versión, creemos, es la que consiste en colar todo y embotellar el licor de arándanos en botellas tapadas para guardar en la despensa.
¡La affinata resultante se puede servir tal cual, en varias variaciones de cóctel o también se puede usar para almíbar de pasteles!
Las 3 mejores marcas de tuning tradicionales
Si todo el proceso anterior te pareció demasiado complicado, no tienes acceso a la materia prima, no tienes la paciencia para seguir todos los pasos, no eres una persona práctica o simplemente tienes demasiada hambre. y quiere probar el atún lo antes posible, ¡aquí están las marcas populares que recomendamos!
Licor de arándanos Zetea
El licor de arándanos Zetea se obtiene a partir de destilado de frutas y jarabe de arándanos, y se destaca por una paleta de sabor especial y la delicadeza aromática de los arándanos que son cuidadosamente recolectados y procesados.
¿Los beneficios de la afinidad? Contienen una rica fuente de antioxidantes, componentes que son reconocidos por los beneficios que aportan al metabolismo humano. El licor es un producto 100% natural y no contiene aditivos artificiales.
La bebida es excelente tanto sola como en combinación con hielo o, por qué no, en un cóctel fresco. El período de validez es ilimitado.
salvado afinado
Afinata Bran es una bebida dulce y fresca, obtenida de arándanos silvestres, maduros en las llanuras del norte de Transilvania. Los frutos se recogían de las faldas de las montañas, donde se bañaban en agua pura de manantial, para que el almíbar obtenido fuera limpio y curativo.
Después de la maceración, se mezcla tradicionalmente con alcohol refinado y se vierte en botellas una affinata rumana, según la receta de la casa BRAN.
Licor astringente Saber Elyzia
Una de las recetas originales más antiguas para tuning de Rumania, ¡esto es lo que te ofrece Sabre Elyzia Tuned Premium!
La gama creada con las técnicas de producción más avanzadas se encuentra entre los únicos licores embotellados con fruta entera en todo el mundo, y la fruta del interior se selecciona y conserva de forma natural para garantizar un aroma particularmente rico y 100% natural.
Sabre Elyzia Tuned se disfruta tal cual, con hielo o en un cóctel.
Sea cual sea el surtido que elija, ¡le deseamos una agradable degustación!
