Categoría: Cerveza bajo un microscopio

Existe un mito de la cerveza que dice que si guardamos cerveza en el refrigerador y luego la llevamos a temperatura ambiente, su sabor cambia. Otros mitos similares dicen que si la cerveza pasa por muchos ciclos de «frío –...

No puedes decir que eres un cerveza amateur si no te has dado cuenta a estas alturas de que los alemanes son un pueblo especial cuando se trata de cerveza. Si otras personas adoptan nuevos sabores sin problemas y experimentan...

No es ningún secreto que las ballenas no tienen una vida fácil en Islandia. Al igual que Japón y Noruega, Islandia continúa buscándolos contra un memorando internacional sobre este «negocio». Si caminas por Reykjavik encontrarás carne de ballena en muchos...

La cebada o más bien la malta de cebada es uno de los 4 ingredientes que subyacen en la elaboración de la cerveza. La cebada es un cereal muy parecido al trigo o la avena pero a diferencia de ellos,...

No muchos lo saben, pero la levadura tiene un papel muy importante en el proceso de elaboración. Aún así, ¿qué hace exactamente la levadura? La levadura es en realidad un conjunto de microorganismos unicelulares que se multiplican por gemación. Están...

El agua juega un papel importante en la elaboración de la cerveza, no en vano una cerveza es 90% agua. Sin embargo, incluso si la mayoría no diferencia entre el agua de una fuente u otra, esto es muy importante...

Incluso si no lo sabe, los lúpulos se agregaron «recientemente» a la receta de la cerveza. Sin embargo, se ha convertido en un ingrediente obligatorio por su sabor amargo y aromático. El aroma y el sabor amargo son las cosas...